Où visiter les Rhumeries de Tahiti ? Tout savoir sur le rhum Polynésien
Vous cherchez où visiter les meilleures rhumeries de Tahiti et en apprendre plus sur le rhum polynésien ? Vous êtes au bon endroit. Habitants de l’archipel et amateurs de bons produits locaux, chez Mylittlepolynesia, on connaît les distilleries les plus emblématiques de Tahiti et des îles.
Que vous soyez connaisseur de rhum agricole, amateur de spiritueux ou simplement curieux de découvrir les traditions et la culture polynésienne, on vous partage ici nos adresses préférées pour visiter les rhumeries, déguster du rhum polynésien et comprendre l’histoire de sa production. Entre plantations de canne à sucre, savoir-faire artisanal et saveurs exotiques, suivez-nous à la découverte du rhum de Tahiti.
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Où visiter les Rhumeries de Tahiti : Les meilleurs rhum Polynésie
Les rhumeries constituent un passage obligé pour les passionnés de spiritueux lors de son itinéraire de voyage en Polynésie. Nous Détaillons ci-dessous les principales maisons pour y faire des visites et dégustations.
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1. La Rhumerie Manutea Tahiti à Moorea
Visiter la rhumerie Manutea Tahiti à Moorea, c’est plonger dans l’univers du rhum polynésien. On y découvre un savoir-faire local basé sur la canne à sucre O’Tahiti, cultivée au cœur de la vallée d’Opunohu. Les rhums produits sur place sont variés et authentiques : blanc, bio, vieilli sous bois, ou encore infusé à la vanille de Tahiti.
La dégustation est gratuite et vaut vraiment le détour ! Tu peux goûter à plein de saveurs locales : punchs, liqueurs, jus de fruits frais et même un étonnant vin d’ananas pétillant. L’expérience est à la fois gourmande et rafraîchissante.
La visite se fait librement, avec des panneaux explicatifs en français et en anglais. Tu peux observer l’usine en activité depuis une passerelle surélevée, c’est ludique et instructif. Et comme l’usine partage son site avec la fameuse marque de jus Rotui, tu ressens vraiment l’identité locale dans chaque recoin.
C’est aussi un spot super pratique et agréable, niché entre les baies de Cook et d’Opunohu, avec le mont Rotui en toile de fond. Facile d’accès, c’est une étape parfaite pendant ton road trip sur l’île.
Et bien sûr, tu peux repartir avec un souvenir : rhums, confitures, spécialités locales… tout est disponible à la boutique sur place.
Bref, une halte délicieuse, culturelle et locale à ne pas manquer lors de ton séjour à Moorea.
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2. La distillerie de rhum Pari Pari à Tahaa
Visiter la distillerie Pari Pari à Taha’a, c’est vivre une expérience artisanale pleine d’authenticité et de saveurs locales. Nichée dans la baie de Tapuamu, cette distillerie familiale cultive sa canne à sucre sans engrais ni produits chimiques, et produit un rhum agricole pur jus au caractère unique.
La visite guidée est gratuite et super intéressante : on te fait découvrir chaque étape de fabrication, de la récolte jusqu’à la distillation, en passant par la presse et bien sûr… la dégustation. Le tout dans une ambiance conviviale et passionnée.
Mais Pari Pari, ce n’est pas que du rhum ! C’est aussi de l’huile de coco, du tamanu, de la vanille, et d’autres produits 100% locaux et naturels. Le domaine met à l’honneur les richesses de Taha’a, aussi surnommée « l’île vanille », avec un vrai respect de l’environnement.
La boutique sur place est une pépite : tu peux repartir avec leurs rhums, huiles, et petits trésors du fenua, parfaits pour prolonger la magie de la visite à la maison.
Facilement accessible et très bien accueillis, les visiteurs repartent conquis par cette immersion dans un savoir-faire local, simple et raffiné. Une belle escale à ajouter absolument à ton aventure à Taha’a.
👉 Guide complet : Découvrir la Polynésie autrement en privatisant un catamaran à plusieurs dans les îles sous le vent avec skipper et hôtesse (Raiatea, Tahaa, Bora, Maupiti, Huahine)
3. Rhum Mana'o Tahiti à Tahaa
Visiter la rhumerie Mana’o / distillerie Va’eva’e à Taha’a, c’est plonger dans l’univers du premier rhum agricole bio de Polynésie française. Nichée dans la vallée luxuriante de Utuone, cette distillerie artisanale cultive plusieurs variétés de canne à sucre, dont la O’Tahiti, la roseau, la jaune et la rouge, sur des parcelles escarpées entretenues à la main .
La visite guidée est gratuite et passionnante : on t’explique tout le processus de fabrication, de la coupe de la canne à la distillation, en passant par la fermentation. Tu pourras déguster leurs rhums bio aux arômes subtils, et découvrir leur gamme Va’eva’e, qui inclut également des gins artisanaux .
Le cadre est enchanteur, avec une vue imprenable sur la baie de Tapuamu. L’accueil est chaleureux, et l’expérience est à la fois éducative et conviviale. Une boutique sur place te permet d’acheter leurs produits pour prolonger le plaisir à la maison.
Une halte incontournable pour les amateurs de spiritueux et les curieux en quête d’authenticité à Taha’a.
👉 Guide complet : Comment se rendre à Taha’a depuis Raiatea, ainsi que les le guide des transports en Polynésie.
4. Distillerie Huahine Passion
Visiter la distillerie Huahine Passion, c’est vivre une immersion chaleureuse dans l’artisanat local et les saveurs authentiques de l’île. Située à Fare, cette petite distillerie familiale est tenue par Rosie et Christian, surnommé affectueusement « Jean de Florette » pour son accent chantant. Le couple y concocte avec amour des rhums, liqueurs et eaux-de-vie à base de fruits 100 % locaux, comme la banane séchée, la vanille, le coco ou encore le chocolat.
La visite est gratuite et guidée, offrant une dégustation généreuse de leurs créations artisanales. L’ambiance est conviviale et authentique, avec des échanges passionnés sur les méthodes de fabrication et les ingrédients utilisés.
En plus des spiritueux, Christian propose également des sculptures en pierre noire et en corail, ajoutant une touche artistique à la visite. La boutique sur place permet d’acheter ces produits uniques, parfaits pour ramener un souvenir de Huahine.
La distillerie est ouverte du lundi au vendredi, de 9h30 à 12h et de 14h à 16h . Facilement accessible depuis le centre de Fare, c’est une étape incontournable pour les amateurs de rhum et les curieux en quête d’authenticité.
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5. Rangiroa, Cave à vin et production du rhum Mana'o
À Rangiroa, on ne trouve pas seulement un vignoble unique au monde : on y produit aussi du rhum, grâce aux plantations de cannes à sucre qui s’épanouissent sur cet atoll corallien. C’est là que Mana’O puise une partie de sa matière première, en cultivant deux variétés emblématiques : la canne rouge rayée et la canne roseau. Issues d’une agriculture biologique, elles sont pressées une seule fois pour donner un jus d’une grande pureté, destiné à la fermentation puis à la distillation.
Cette dernière étape se déroule sur l’île de Tahiti, où le rhum prend sa forme définitive. Le résultat est un rhum blanc de première presse, délicat et expressif. Après aération, il libère de superbes parfums de canne fraîche et de fleurs blanches, témoignage de la richesse aromatique du terroir polynésien.
La Cave à vin de Rangiroa, véritable curiosité locale, accompagne cette production. Au-delà de ses vignes plantées sur le sable corallien, le site offre un cadre splendide, des visites gratuites pour découvrir le vignoble, et une immersion dans la singularité agricole de l’atoll. Un lieu où vin et rhum se côtoient harmonieusement, reflet d’un savoir-faire rare en Polynésie.
👉 Guide complet : Si tu viens à Rangiroa, c’est certainement pour la plongée ou le snorkeling, découvre notre article : itinéraire en Polynésie pour plongeurs.
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Le Rhum agricole polynésien : Les dégustations et visites
Les rhumeries polynésiennes proposent une variété de produits qui sauront ravir les amateurs comme les novices. Voici quelques notions de base avant votre rhum tour.
Le Rhum agricole
Le rhum agricole est le type de rhum le plus noble et emblématique de la Polynésie française. Contrairement au rhum traditionnel, qui est fabriqué à partir de mélasse (un sous-produit de la fabrication du sucre), le rhum agricole est obtenu par fermentation puis distillation directe du pur jus de canne à sucre frais. En Polynésie, on utilise principalement une variété locale ancestrale : la canne O’Tahiti, réputée pour sa richesse aromatique et son goût délicat.
Ce type de rhum se distingue par ses arômes végétaux, floraux et légèrement poivrés, avec une grande fraîcheur en bouche. Il est souvent clair (rhum blanc agricole), mais peut aussi être vieilli en fût pour développer des saveurs boisées et vanillées.
La production de rhum agricole demande un savoir-faire pointu et une grande rapidité : la canne doit être pressée peu après la récolte pour préserver la qualité du jus. En Polynésie, certaines distilleries comme Mana’o, Pari Pari ou Manutea ont choisi de mettre en avant ce style de rhum, en valorisant la culture durable et la transformation artisanale.
C’est un rhum souvent apprécié pur, pour sentir toute sa finesse, ou utilisé dans des cocktails classiques comme le ti-punch ou le mojito, avec une vraie touche locale.
👉 Vous pouvez retrouver notre article complet sur le voyage en Polynésie en Famille de 20 jours.
Le Rhum vieilli (ou élevé sous bois)
Le rhum vieilli, appelé aussi “rhum vieux” ou “élevé sous bois”, est un rhum qui a reposé pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, dans des fûts en bois souvent en chêne. Ce temps de repos permet au rhum de développer une palette aromatique plus complexe, tout en gagnant en rondeur, douceur et profondeur.
En Polynésie, ce vieillissement est accentué par le climat tropical, qui favorise une interaction plus rapide entre le rhum et le bois. Résultat : des notes plus marquées de vanille, caramel, fruits secs, épices, bois toasté, voire de cacao ou de tabac, selon les fûts utilisés.
Chaque distillerie a ses secrets : chez Manutea, par exemple, certains rhums sont vieillis dans des fûts ayant contenu du vin rouge ou de l’armagnac, ajoutant une signature gustative unique. Chez Pari Pari, le vieillissement donne naissance à des cuvées artisanales riches, parfois très limitées.
Ces rhums sont souvent dégustés purs, comme un bon whisky ou un cognac. Ils sont parfaits pour les amateurs de spiritueux raffinés, à savourer tranquillement, idéalement dans un verre tulipe pour bien capter les arômes.
C’est un incontournable pour découvrir toute la noblesse du rhum polynésien et un excellent souvenir à rapporter dans ses valises.
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Le Rhum arrangé
Le rhum arrangé est une spécialité populaire en Polynésie française, qui consiste à infuser du rhum (souvent du rhum blanc agricole) avec des fruits locaux, des épices et parfois des herbes. C’est une véritable explosion de saveurs exotiques dans chaque bouteille ! Ce type de rhum est préparé de manière artisanale, en laissant macérer des ingrédients comme l’ananas, la vanille, le mango, le girofle, la cannelle ou même des zestes d’agrumes.
Chaque distillerie ou artisan a sa propre recette, souvent secrète et transmises de génération en génération. Le processus est simple : les fruits sont coupés, parfois macérés dans du sucre, puis immergés dans du rhum agricole, et laissent reposer le tout pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois, pour que les saveurs se mélangent et s’intensifient.
Le rhum arrangé est doux, sucré et parfumé, ce qui en fait un cocktail idéal pour l’apéritif, souvent servi bien frais avec de la glace ou mélangé avec des jus de fruits locaux. C’est aussi une boisson parfaite pour ceux qui débutent dans le monde du rhum, car sa douceur et ses arômes fruités le rendent particulièrement agréable à boire.
Il existe des versions traditionnelles comme le rhum à la vanille de Tahiti ou le rhum à l’ananas, mais certains artisans jouent aussi avec des recettes plus originales, comme le rhum au gingembre, au café ou au chocolat.
Le rhum arrangé est également très présent dans les distilleries artisanales comme Huahine Passion, Pari Pari, et Manutea, qui créent des éditions limitées aux goûts surprenants et aux couleurs vibrantes.
C’est une boisson à la fois conviviale et gourmande, et elle incarne parfaitement l’âme chaleureuse et festive de la Polynésie.
Le Rhum polynésien : Un savoir-faire local inspiré des îles
La production de rhum en Polynésie est un mélange de traditions importées des Caraïbes et d’un respect profond pour les richesses naturelles de la région. Les rhumeries locales exploitent la canne à sucre cultivée sur place, dans des conditions climatiques idéales. Le résultat ? Des rhums aux saveurs uniques, influencées par les terres volcaniques et le climat tropical des îles.
Si tu veux plus de détails sur la météo, les saisons touristiques et les meilleurs moments pour profiter du climat, consulte notre guide complet : Quand partir en Polynésie ?
Les Premiers Pas de la Canne à Sucre en Polynésie
L’introduction de la canne à sucre en Polynésie remonte au XIXe siècle, pendant l’époque coloniale. Les premiers colons européens, principalement les Français, ont apporté cette plante tropicale en Polynésie française, attirés par son potentiel pour la production de sucre et, plus tard, pour la fabrication de rhum. La canne à sucre, qui est originaire d’Asie, s’adapte parfaitement aux conditions climatiques chaudes et humides des îles du Pacifique.
Dès son arrivée, la culture de la canne à sucre a rapidement pris racine à Tahiti, puis dans d’autres îles comme Moorea, Taha’a et Huahine, où elle a été cultivée sur de vastes étendues de terres agricoles, alimentant ainsi l’industrie locale du sucre et du rhum.
La Naissance du Rhum en Polynésie
Au début du XXe siècle, la fabrication du rhum a commencé dans plusieurs îles polynésiennes, en particulier Tahiti et Moorea, où des distilleries ont vu le jour pour transformer la canne à sucre en rhum, principalement pour la consommation locale. Le rhum produit à cette époque était souvent artisanal, avec des méthodes de distillation simples et des saveurs influencées par les ressources locales.
Au fil des années, la production de rhum en Polynésie a continué à se développer et à se diversifier, bien que l’industrie du rhum n’ait pas eu la même ampleur qu’en Caraïbes ou en Amérique latine. Cependant, les distilleries polynésiennes ont su se distinguer par leur approche artisanale et l’utilisation de canne à sucre locale, comme la variété O’Tahiti.
L'Essor de l’Artisanat du Rhum dans les Années 2000
Le véritable renouveau du rhum polynésien a commencé dans les années 2000, avec l’émergence de distilleries artisanales qui ont commencé à produire des rhum agricoles haut de gamme, souvent labellisés bio. Des distilleries comme Manutea à Moorea, Pari Pari à Taha’a et Mana’o à Huahine ont gagné en popularité, mettant en avant la richesse des saveurs locales, tout en respectant l’environnement et les méthodes de production traditionnelles.
Ces distilleries se sont aussi fait connaître pour leurs rhums arrangés à base de fruits exotiques comme la vanille, l’ananas, la goyave et le mango, et ont progressivement développé une véritable culture du rhum local, en lien avec l’identité polynésienne.
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Aujourd’hui : Un Rhum d’Exception au Service de la Culture Polynésienne
Aujourd’hui, le rhum est un élément clé de la culture gastronomique et de l’accueil polynésien, et il est devenu un produit phare pour le tourisme local. Les distilleries, toujours familiales et artisanales, produisent des rhums de plus en plus raffinés, tant en termes de goût que de qualité.
Les visites de distilleries font désormais partie des incontournables lors d’un voyage en Polynésie, et le rhum est une boisson festive qui accompagne à merveille les repas traditionnels, les soirées entre amis ou les moments de détente au bord de l’eau.
De plus, plusieurs distilleries se sont tournées vers la durabilité et l’agriculture biologique, en cultivant leurs propres champs de canne à sucre sans produits chimiques, ce qui leur permet de proposer des produits respectueux de l’environnement.
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Le rhum en Polynésie française a évolué de manière fascinante, partant d’une boisson artisanale produite à petite échelle à une industrie artisanale dynamique, qui allie passion, savoir-faire et respect de l’environnement. Aujourd’hui, le rhum est bien plus qu’une simple boisson alcoolisée, c’est un véritable reflet de l’héritage et de la culture polynésienne.
C’est donc avec plaisir que les voyageurs découvrent ce trésor local, qu’ils dégusteront avec fierté lors de leur passage dans les îles du Pacifique.
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Depuis notre petite île de Moorea, on se fera un plaisir de vous aider à construire le voyage de vos rêves.
❓FAQ – Rhumeries et rhum polynésien
Y a-t-il du rhum local en Polynésie française ?
➡️ Oui, la Polynésie française produit du rhum, notamment à Tahiti et dans certaines îles comme Rangiroa ou Moorea. C’est un rhum agricole, fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais, avec un goût authentique et des saveurs exotiques propres aux terroirs polynésiens.
Peut-on visiter des distilleries à Tahiti ?
➡️ Oui, plusieurs rhumeries se visitent à Tahiti et sur d’autres îles. Vous pouvez découvrir le processus de fabrication, visiter les plantations de canne à sucre, échanger avec les producteurs et bien sûr déguster les différentes cuvées.
Quelle est la différence entre le rhum de Tahiti et les autres rhums des Caraïbes ?
➡️ Le rhum polynésien se distingue par son environnement unique, avec des sols volcaniques et un climat tropical spécifique. Cela lui confère des arômes floraux, fruités et parfois iodés, différents des rhums des Antilles ou d’Amérique du Sud.
Quel est le meilleur moment pour visiter les rhumeries à Tahiti ?
➡️ Les distilleries sont ouvertes toute l’année, mais pour voir la production en cours, privilégiez les périodes de récolte de la canne, souvent entre juillet et novembre.
Peut-on acheter du rhum polynésien directement sur place ?
➡️ Oui, toutes les rhumeries proposent une boutique où vous pouvez acheter des bouteilles, des coffrets cadeaux et des produits dérivés, souvent à des prix plus avantageux qu’en boutique en ville.
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